Fagioli Borlotti Freschi al kg

I fagioli borlotti freschi sono i legumi più conosciuti e consumati al mondo. Sono fagioli freschi in quanto vengono spediti ancora nel loro baccello,  che appare lungo e di colore rosso-rosato macchiati di marrone. Si possono realizzare ottime insalate fresche e dal sapore estivo.

Origine: Sicilia

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Descrizione

Fagioli Borlotti Freschi 1 kg

I fagioli borlotti freschi sono i legumi più conosciuti e consumati al mondo. Sono fagioli freschi in quanto vengono spediti ancora nel loro baccello,  che appare lungo e di colore rosso-rosato macchiati di marrone.

Proprietà e benefici

I fagioli borlotti rappresentano un alimento nutrizionalmente completo: 100 g di fagioli freschi apportano 10.2 g di proteine, 0.8 g di grassi e 22.7 g di carboidrati, mentre sono assolutamente privi di colesterolo. Come tutti i legumi, le proteine dei borlotti contengono solo alcuni amminoacidi essenziali, tra questi il più abbondante è la lisina. Questi legumi sono anche una ricca fonte di fibra alimentare che favorisce l’attività e il benessere dell’intestino. La buona quantità di fibra alimentare e il contenuto apporto calorico – 100g di borlotti freschi apportano solo 139 kcal – li rendono adatti anche a chi sta seguendo un regime ipocalorico per perdere peso.

Contengono anche una buona quantità di vitamine – soprattutto A, B, C ed E – apportano una discreta quantità di sali minerali, soprattutto ferro, potassio, fosforo e calcio. Tra i micronutrienti più interessanti dei fagioli borlotti c’è una discreta quantità di lecitina.

In più i fagioli borlotti sono anche una fonte di glucodrine, molecole efficaci nel controllo della glicemia.

Rispetto ad un prodotto surgelato i fagioli borlotti freschi mantengono un eccellente apporto di vitamine e sali minerali.

Insalata di borlotti freschi

INGREDIENTI:

-FAGIOLI BORLOTTI FRESCHI 500 GR

-POMODORO CILIEGINO 150 GR

-BASILICO IN FOGLIE

-SCALOGNO 100 GR

-SALE FINO

-OLIO EVO

-TIMO FRESCO

PROCEDIMENTO:

Per realizzare l’insalata di borlotti freschi iniziate dai legumi: sgranateli e raccogliete i fagioli in una ciotola , otterrete 270 g di fagioli già puliti. Ponete sul fuoco una pentola capiente colma d’acqua e non appena avrà raggiunto il bollore versate i borlotti. Cuocete per circa 35 minuti senza il coperchio. Nel frattempo mondate gli scalogni e divideteli in quattro parti . Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. In una teglia da forno versate i pomodorini e gli spicchi di scalogno.

Profumate con le foglioline di timo fresco e poi condite con 20 gr di olio di oliva. Mescolate per insaporire e poi cuocete nella parte centrale del forno preriscaldato in modalità statica per 20 minuti a 200°. A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e lasciateli intiepidire a temperatura ambiente

Nel frattempo saranno trascorsi i 35 minuti di cottura dei fagioli, salateli  e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Una volta terminato, spegnete il fuoco, scolate i fagioli e trasferiteli in una ciotola, aggiungete anche i pomodorini e gli scalogni cotti in forno. Sistemate di sale, pepate e condite con 10 gr di olio di oliva. Mescolate per insaporire e servite l’insalata di borlotti freschi nei piatti profumando con foglioline di basilico fresco.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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