zucca butternut

Zucca Butternut bio da 1 kg

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Dalla forma simile a un violino, ricca di beta-carotene e magnesio, la Zucca Butternut  Biologica, presenta una polpa soda, dolce e compatta, dal caldo colore arancio acceso. Zucca coltivata in Sicilia, naturale e delicata, perfetta per realizzare golosi primi e ricette irresistibili.

Origine: Sicilia

Confezione con 1 zucca dal peso circa di 1,2 kg

Venduto da Raccolto & Mangiato

Descrizione

Tra le tante varietà di zucca, circa 100, ce ne è una in particolare , la zucca Butternut, che ha diverse proprietà e benefici. Il nome ha origini inglesi, e significa letteralmente ”olio di noci”. Si chiama anche “zucca violina perché la sua forma è simile alla custodia dello strumento omonimo. Pesa poco più di un chilo generalmente, con i semi nella parte inferiore e la polpa dal sapore di nocciola. Contiene vitamina A, beta-carotene e magnesio, fondamentale per il funzionamento della parte cerebrale e cardiovascolare. Calcio e il fosforo, indispensabili per l’apparato scheletrico, il metabolismo energetico e la contrazione dei muscoli. Il potassio abbassa la pressione sanguigna e rimuove i liquidi di troppo. A ciò si aggiungono ferro, omega 3, fibra, è quindi un alimento che non può mancare in un sano ed equilibrato regime alimentare.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

1 recensione per Zucca Butternut bio da 1 kg

Recensioni utenti

Valutazione 5.00 stelle su 5
1 recensione
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  1. angi.s@libero.it
    5 su 5

    (proprietario verificato)

    Fantastica Sapore dolce, alla cottura resta soda ma morbida, non si sfalda. Davvero buonissima, la ricomprerò.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 280gr di Zucca Butternut sbucciata e tagliata a cubetti
• 30gr di burro
• 1/2 cipolla affettata finissima
• 230 gr di riso per risotto
• 80ml di vino bianco
• 1,2l di brodo di carne o vegetale caldo
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE : 10minuti › Cottura: 35minuti › Pronta in:45minuti
Raccogliere la zucca a cubetti in un cestello per la cottura a vapore su una casseruola. Riempire la casseruola di acqua (4-5cm basteranno), portare a bollore, coprire il cestello e cuocere la zucca per 10-15 minuti o finché sarà morbida. Quindi trasferire la zucca in una ciotola e schiacciarla con una forchetta. Tenere da parte.
Sciogliere il burro in una padella da risotto e unire la cipolla. Cuocere a fuoco medio per un paio di minuti o finché la cipolla si sarà ammorbidita ma non annerita. Aggiungere quindi il riso e mescolare in modo da fargli assorbire il burro e fino a quando diverrà trasparente.
Versare il vino bianco e mescolare finché sarà completamente evaporato. Aggiungere quindi un mestolo di brodo, mescolare finché il liquido si sarà completamente assorbito. Quindi, proseguire ad aggiungere altro brodo, un mestolo alla volta, fino alla cottura del risotto, dopo 18-20 minuti circa. A metà cottura aggiungere il purè di zucca alla padella e mescolare bene.
A cottura ultimata, ritirare la padella dal fuoco e mantecare con il parmigiano. Aggiustare di sale e pepe, lasciar riposare qualche minuto, quindi servire.