Scamorza Bianca 400gr

Scamorza Bianca, dalla pasta morbida e il sapore gradevolmente dolce.

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. 

Origine Sicilia

Confezione sottovuoto con 2 scamorze bianche da 200 gr, totale 400 gr.

Venduto da raccolto & Mangiato

Descrizione

La Scamorza è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccinoIl sapore è della scamorza molto delicato, più deciso se sono sottoposte ad affumicatura. La lavorazione  della scamorza è la seguente: si riscalda il latte, crudo o pastorizzato, fino alla temperatura di 35°C e si aggiungono i fermenti lattici e il caglio. Una volta formata la cagliata, questa si rompe e si lascia riposare; in seguito, viene tagliata a listarelle e immersa in acqua ad altissima temperatura per farla filare e darle la forma. Una volta formata, si immerge in salamoia per dare la salatura. Ogni 100 gr di scamorza apportano circa  334 kcal al nostro organismo.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.400 kg

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