Funghi Champignon alla siciliana

Il più classico dei funghi viene lavorato e conservato con spezie e aromi in base alle ricette tipiche siciliane. Un gusto semplice in grado di accompagnare qualsiasi tipo di pietanza.

Origine Sicilia: Confezione da 290 grammi

Venduto da Raccolto & Mangiato

 

Descrizione

INGREDIENTI:Funghi coltivati (Agaricus Bisporus), olio di semi di girasole, aceto agro di vino, miscela di piante aromatiche, acidificante E330, antiossidante E330.

Dopo l’apertura conservare il prodotto in frigo.

Prodotto artigianale secondo le antiche ricette siciliane.

RICETTA CONSIGLIATA: TORTA SALATA AI FUNGHI CHAMPIGNON E RADICCHIO

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DAL DIAMETRO DI 24 CM

  • 230g di Pasta Sfoglia
  • 300g di Funghi Champignon alla Siciliana
  • 200g di Radicchio
  • 1 Porro piccolo
  • 350g di Ricotta
  • 1 Uovo
  • 60g di Latte Intero
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • 20g di Olio Extra vergine di oliva
  • 2 Rametti di timo
  • 5 fili di erba Cipollina
  • Noce Moscata ,Sale & Pepe Q.B.

PROCEDIMENTO

Tagliate prima il porro a rondelle sottili  e poi il radicchio a listarelle ; ponete sul fuoco una pentola antiaderente ampia con un filo di olio insieme al porro  e fatelo stufare per 5 minuti. Unite i funghi champignon alla siciliana, facendo cuocere per 4-5 minuti, poi il radicchio .

Tritate finemente il timo  e aggiungetelo per insaporire ; mescolate con una spatola da cucina , infine regolate di sale  e pepe; coprite con un coperchio  e cuocete per altri 4-5 minuti. Una volta pronto, spegnente e lasciate raffreddare . In una ciotola a parte ponete la ricotta insieme all’uovo intero  e alla noce moscata grattugiata . Unite l’erba cipollina tritata finemente e aggiustate di sale e pepe a vostro piacere .

Da ultimo versate il formaggio grattugiato e il latte (17-18) (tenetene da parte una piccola quantità poichè vi servirà successivamente) e mischiate bene con una spatola. Aggiungete al composto anche il radicchio e i funghi ormai freddi ; mescolate il tutto per amalgamare bene gli ingredienti , dopodichè foderate e oliate una tortiera del diametro di 24 cm con un rotolo di pasta sfoglia . Con le mani fate pressione sulla base e sui bordi in modo che aderiscano bene alla tortiera , quindi versate il ripieno che avete preparato , livellando la superficie con una spatola . Ripiegati i bordi esterni su se stessi, facendo un piccolo motivo decorativo , che andrete a spennellare con il latte rimanente . Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 40-50 minuti (oppure a 180° per 30-40 minuti se in forno ventilato). Quando la torta sarà pronta, spegnete il forno e lasciate raffreddare: infine potrete servire la vostra torta salata ai funghi e radicchio.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.290 kg

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