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Farina Siciliana di Semola Rimacinata

Finissima Farina di Semola Rimacinata, ottenuta dalla rimacinazione della semola di grano duro, a differenza della quale risulta di colore meno giallina rispetto alla farina di semola, e con consistenza meno granulosa, caratteristiche che la rendono adatta per la preparazione di pane e pizza

Origine: Sicilia

Confezione da 1 kg

Venduto da Raccolto & Mangiato

 

Descrizione

La Farina di semola Rimacinata è ottenuta con un passaggio in più alla molinatura della semola di grano duro. E’ di granulosità più sottile, dal colore più chiaro rispetto alla semola, è ideale per pizze, focacceIl grano tenero e il grano duro sono due tipi di grano diversi, dai quali produciamo farine diverse. Dal grano tenero si ricava la farina integrale e la farina tipo “0”, dal grano duro la farina di semola, di semola integrale e di semola rimacinata. Queste ultime risultano dal colore più giallastro e consistenza granulosa. Le farine di semola risultano più ricche di proteine, di fibre, vitamine, sali minerali e con un indice glicemico più basso grazie alla presenza al suo interno di carboidrati complessi.  Il colore giallo tipico del grano duro segnala la presenza di carotenoidi (luteina e beta-carotene) sostanze antiossidanti particolarmente benefiche nel contrastare l’invecchiamento cellulare. I prodotti realizzati con farina di semola di grano duro, dunque, possiedono interessanti doti antiossidanti. Si tratta di una farina ricca in glutine e per questo non indicata per l’alimentazione delle persone affette da celiachia. benefici della farina di semola di grano duro, si possono far sentire sia a livello intestinale che sulla riduzione del colesterolo e della glicemia, grazie alla presenza di fibre e alle altre sostanze di cui è ricca questa farina. Si tratta, inoltre, di un cibo abbastanza proteico utile quindi a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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