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Farina Siciliana di Semola Rimacinata 5 kg

Finissima Farina di Semola Rimacinata, ottenuta dalla rimacinazione della semola di grano duro, a differenza della quale risulta di colore meno giallina rispetto alla farina di semola, e con consistenza meno granulosa, caratteristiche che la rendono adatta per la preparazione di pane e pizza

Origine: Sicilia

Confezione da 5 kg

Venduto da Raccolto & Mangiato

 

Descrizione

La Farina di semola Rimacinata è ottenuta con un passaggio in più alla molinatura della semola di grano duro. E’ di granulosità più sottile, dal colore più chiaro rispetto alla semola.  Ideale per pizze, focacceIl grano tenero e il grano duro sono due tipi di grano diversi, dai quali produciamo farine diverse. Dal grano tenero si ricava la farina integrale e la farina tipo “0”.   

Da grano duro la farina di semola, di semola integrale e di semola rimacinata. Queste ultime risultano dal colore più giallastro e consistenza granulosa. Le farine di semola risultano più ricche di proteine, di fibre, vitamine, sali minerali . Hanno un indice glicemico più basso grazie alla presenza al suo interno di carboidrati complessi.  Il colore giallo tipico del grano duro segnala la presenza di carotenoidi (luteina e beta-carotene) sostanze antiossidanti  benefiche nel contrastare l’invecchiamento . Inoltre i prodotti realizzati, possiedono interessanti doti antiossidanti. Si tratta di una farina ricca in glutine e per questo non indicata per l’alimentazione delle persone affette da celiachia. 

In aggiunta  benefici della farina di semola di grano duro, si possono far sentire sia a livello intestinale che sulla riduzione del colesterolo e della glicemia, grazie alla presenza di fibre e alle altre sostanze di cui è ricca questa farina. Si tratta, inoltre, di un cibo abbastanza proteico utile quindi a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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