Descrizione
Il fagiolino non è altro che il baccello immaturo del fagiolo, raccolto quando ancora si sono ancora ingrossati i semi al suo interno. Anziché aprire il baccello ed estrarre i semi come si fa con fagioli o fave, si cuoce e si mangia tutto, buccia inclusa. Appartengono alla famiglia delle leguminose, ma in pratica possiedono caratteristiche nutrizionali più associabili ad un ortaggio.
Se paragonato ai legumi classici, il fagiolino ha molte meno calorie, meno proteine e meno carboidrati, ed è più ricco di acqua. Tra i loro nutrienti si annoverano la vitamina A, in quantità minore ma discretamente presente la vitamina C, minerali fra cui il potassio in primis, ma anche calcio, fosforo e magnesio, e acido folico. I fagiolini apportano poche calorie e molte fibre, sono sazianti, e sono ottimi alleati del transito intestinale, hanno proprietà diuretiche e remineralizzanti, sono un ottimo alimento per chi soffre di gastriti essendo privi di componente acida.
Si possono poi semplicemente tuffare in acqua bollente e salata e cuocere per circa 15-20 minuti, oppure in pentola a pressione per conservarne meglio le proprietà, o ancora al vapore. Cucinati anche direttamente in padella per un risultato più croccante.
Classico l’abbinamento dei fagiolini alle patate, al pesto, al pomodoro, al semplice condimento con olio e limone. Si possono anche sperimentare in piatti dal sapore esotico saltati in padella con aglio, peperoncino e salsa di soia.
Maurizio Giamminonni (proprietario verificato)
Maurizio Giamminonni Un po grandi ma teneri e saporiti
mga.zanin (proprietario verificato)
Evviva i fagiolini che hanno sapore Grazie a Raccolto e Mangiato ho finalmente ritrovato i sapori veri. I fagiolini hanno la giusta croccantezza e Ottimo sapore. Li hanno mangiati con piacere anche i miei familiari, che di solito non li vogliono!
pptcastellani (proprietario verificato)
Ritorno al passato Purtroppo si trovano sempre fagiolini che arrivano dal Marocco qui in Piemonte duri ecc.na questi tenerissimi buoni buoni
Laura Alessandra (proprietario verificato)
Freschi e di qualità Abbiamo apprezzato i Vs fagiolini freschi semplicemente cotti con le patate e conditi con olio EVO, limone e finger lime!!! Appena arrivati, ho aperto il sacchetto di carta che lo conteneva, e sono stata rapita dall’intenso profumo di questi ottimi fagiolini!
friu59 (proprietario verificato)
Ottimi Freschi, teneri e saporiti li acquisto di nuovo
manuela.falgari
Fagiolini Freschi e saporiti!
manzellacm (proprietario verificato)
Fagiolini Croccanti e delicati.Questo è il vero gusto dei fagiolini!
silvana.salmin
Ottimi, teneri e saporiti
mgghiotto
BUONISSIMI CONCORDO CON LE ALTRE RECENSIONI POSITIVE, IL GUSTO DELLA GENUINITA'
Giovanna Sacchiero
Fagiolini grandi Diciamo che alla vista pensavo che fossero duri, invece dopo la cottura mi sono ricreduta, morbidi e senza filo....
Cristina Caiti
Ottimo, cucinati subito, mangiati senza condimento
Luca Bolla
FAGIOLINI Ottimi, cucinati il giorno stesso dell'arrivo
mandi52
Fagiolini Anche se leggermente grandi, molto teneri e saporiti
aromaticelixir (proprietario verificato)
fagiolini finalmente un polpettone come ai tempi della nonna
gabriella2411 (proprietario verificato)
fagiolini freschissimi, buoni sapori di una volta
daniela.faraoni
buonissimi Arrivati freschissimi nonostante le difficolta' del momento. Incredibilmente grandi ma tenerissimi. Si cuociono in un attimo e restano saporiti, teneri e croccanti nello stesso tempo. E' gia' il secondo anno che li compro. Ottimi e... si puliscono in un attimo!
aguademar
molto buoni
rosario.faraci
Di ottima qualità. Teneri
leonardo.scalfi
Fagiolini Malgrado la pezzatura grande, sono stati ottimi, teneri, senza filo a buonissimi
gabriella24
fagiolini buoni, croccanti squisiti, già acquistati di nuovo
giorgio902
squisiti Ho fatto benissimo a comperarli. La prox volta ne prendo di più.