Confezione Pompelmo Rosa 14,5 kg

Dall’incrocio tra arancio dolce e pompelmo arriva la confezione degli specialissimi Pompelmi Rosa,molto utili per le diete dimagranti e per abbassare il colesterolo, approfitta della comoda confezione per non rimanere senza scorta.

Origine : Sicilia

Confezione da : 14,5 Kg

Descrizione

Il pompelmo rosato è un agrume rotondo, dal diametro di 10-15 centimetri. La buccia, liscia, ha una colorazione giallo/rosata, mentre la sua polpa è di un rosa delicato.

Il Pompelmo Rosa è un ibrido tra pompelmo della varietà Citrus maxima e arancia della varietà Citrus sinensis. È meno amaro e presenta una buccia più sottile del pompelmo giallo. Complessivamente, ha caratteristiche sovrapponibili a quelle del suo cugino giallo, ma è leggermente più ricco di zuccheri e, soprattutto, contiene una maggiore concentrazione di antociani e caroteni, in particolare licopene.

Tra le principali proprietà del pompelmo rosato vi è la sua capacità di disintossicare il fegato, di ridurre il colesterolo LDL e i trigliceridigrazie alla presenza di una fibra, la peptina. Secondo alcuni studi, pare inoltre che il pompelmo rosa sia in grado di prevenire la formazione di calcoli renali: basterebbe bere ogni giorno 500 ml del suo succo. Sono invece appurate le sue proprietà disinfettanti e stimolanti per l’apparato digerente(si consiglia infatti di mangiare un pompelmo rosa dopo un pasto abbondante), le sue proprietà digestive (stimola la secrezione dei succhi gastrici) e analgesiche: un cucchiaio di succo di pompelmo in una tazzina di caffè aiuta in caso di mal di testa. Col suo contenuto di triptofano, infine, un bicchiere di succo prima di andare a letto concilia il sonno, mentre i flavonoidi regolano i livelli di zucchero nel sangue aiutando chi soffre di diabete.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100g di pompelmo rosa:

  • Acqua 90,98 g
  • kcal 32
  • Proteine 0,63 g
  • Grassi 0,1 g di cui saturi 0,014 g
  • Carboidrati 8,08 g di cui zuccheri 6,98 g
  • Fibre 1,1 g
  • Vitamina C 34,4 mg
  • Indice glicemico 25
  • Colesterolo 0 g

RICETTA CONSIGLIATA : BICCHIERINI DI POMPELMO ROSA E MELA

INGREDIENTI PER 6 BICCHIERINI

  • 100GR DI ZUCCHERO DI CANNA
  • 40 GR ACQUA
  • 40 GR DI AMARETTI

INGREDIENTI PER LA CREMA ALLE MELE VERDI

  • 450 GR DI MELE VERDI
  • 200 GR DIACQUA
  • 80 GR ZUCCHERO
  • 3,5 GR DI AGAR AGAR

INGREDIENTI PER LA CREMA AL POMPELMO ROSA

  • 750 GR DI POMPELMI ROSA
  • 70GR DI ACQUA
  • 60 GR DI ZUCCHERO
  • 3,5 DI AGAR AGAR

Per preparare i bicchierini di mele e pompelmo cominciate dalla purea di mela. Preparate lo sciroppo: in una pentola versate acqua e zucchero semolato  e lasciate fondere, ci vorrà un minuto, dopodiché spegnete e aggiungete l’agar agar , mescolate di continuo evitando così la formazione dei grumi e lasciate raffreddare . Intanto lavate e asciugate le mele, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo . Con uno scavino invece ottenete delle piccole palline di polpa  che andrete a tuffare in acqua acidulata (per ottenerla vi basterà spremere un limone in un recipiente con acqua fredda) in modo che non anneriscano. In un altro recipiente raccogliete ciò che avanza dalle mele e versate nel frullatore , unite lo sciroppo  e frullate sino ad ottenere un composto omogeneo e liscio . Suddividete il composto nei 6 bicchierini riempendo ognuno con circa 80 grammi di composto . Riponete i bicchieri in frigorifero lasciandoli rassodare per 30 minuti.Nel frattempo dedicatevi alla purea al pompelmo, quindi preparate nuovamente lo sciroppo versando acqua e zucchero semolato in un pentolino ; fate sciogliere, dopodiché spegnete e aggiungete l’agar agar mescolando affinché non si formino grumi ; lasciate raffreddare. Grattugiate la scorza di ¼ di pompelmo raccogliendola in un recipiente e tenendola in frigo, servirà per la decorazione finale . Per pelare e tagliare a vivo il pompelmo: vi basterà sbucciarli eliminando anche la parte bianca , dalla polpa ottenuta potrete infine eliminare gli scarti e conservare invece gli spicchi da tagliare in 2 o 3 parti . Versate i cubetti nel frullatore  e frullate fino ad ottenere una purea sulla quale verserete lo sciroppo oramai freddo . Fate girare ancora un po’ le lame per avere un composto omogeneo . Riprendete i bicchierini dal frigo e versate anche la purea di pompelmo (80 g per ciascun bicchierino) sulle basi ormai rapprese . Riponete nuovamente in frigo per 30 minuti o fin quando non saranno sodi . Intanto in una padella versate acqua e zucchero di canna  e lasciate caramellare a fiamma alta per 2-3 minuti . Quando il composto sarà diventato abbastanza vischioso (potete fare la prova con un cucchiaio)  abbassate la fiamma, scolate le palline di polpa di mela scolate dall’acqua acidulata e versatele in padella  lasciandole caramellare per un minuto . Sbriciolate a mano gli amaretti, poi prendete i bicchierini e cospargeteli con gli amaretti sbriciolati , quindi sistemate le palline di mela caramellate e guarnite i bicchierini con la scorza grattugiata del pompelmo che avevate riposto in frigo . I vostri bicchierini di mele e pompelmo sono pronti per essere serviti ma se volete potete guarnirli con un po’ di scorza di mela verde che potrete tagliare a listarelle . Se volete potete conservare in frigorifero, ben coperti con pellicola, i vostri bicchierini di mele e pompelmo per non più di un giorno, composti solo con le due puree di frutta. Potete aggiungere le guarnizioni di mela caramellata, amaretti e scorza di pompelmo al momento si servire.Si sconsiglia la congelazione.

 

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