Pasta con panna e Pistacchio in Polvere

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PASTA CON PANNA E PISTACCHIO IN POLVERE( per 4 pers)

Ingredienti:

  • 1 cipolla
  • 800Gr di Pasta secca al pistacchio DOP di Bronte
  • 60Gr di Pistacchio in Polvere
  • 50Gr di olio extra Vergine D’Oliva
  • 50Gr di Burro
  • 1 Confezione di panna da cucina
  • Mezzo Bicchiere di Cognac o vino bianco
  • 150Gr di Prosciutto o Pancetta

PROCEDIMENTO

Rosolare nell’olio il burro e la cipolla insieme al prosciutto o pancetta. Spruzzare con un po di Cognac e far evaporare. Aggiungere subito la panna con 30g di pistachio e far cuocere per 1 minuto. Con la rimanente parte di pistacchio spolverare sulla pasta già condita e servire.

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