Anelli di Cipolla fatti in casa (Onion Rings)

Un contorno stuzzicante e molto saporito  semplice da preparare. Croccante e profumato , questo piatto è perfetto per il vostro aperitivo. INGREDIENTI 4 Cipolle Dorate Bio 150g di farina di grano tenero 00 2 Cucchiai di Paprica 1 Bicchiere di Birra Q.B di Olio per friggere Q.B di Sale PREPARAZIONE E ACCORGIMENTI Mondate le cipolle, quindi […]

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Insalata Invernale di Cedro

Gustosissimo contorno con i vostri Cedri di Sicilia . INGREDIENTI (dosi a piacere) cedro insalata lollo finocchi olive nere capperi di salina olio buono pepe sale PREPARAZIONE Tagliare il cedro a  spicchi dopo averlo  ben lavato  perché va usato tutto, buccia compresa, anche quella parte  vicina alle punte dove  non c’è  polpa. La parte bianca […]

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Olive Verdi Schiacciate alla siciliana

Come fare le olive verdi schiacciate in casa (ricetta antica siciliana) INGREDIENTI: olive verdi giarraffa 100 gr sale grosso marino aglio prezzemolo 1 lt di acqua aceto peperoncino fresco PROCEDIMENTO: Lavare e asciugare bene le olive. Su un tagliere con un batticarne, schiacciare una ad una le olive, facendo attenzione a non rompere il nocciolo. […]

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Panelle Siciliane alla Palermitana

Le Panelle Siciliane sono delle gustose e sfiziose frittelle rotonde fatte di farina di ceci, tipiche di Palermo dove si possono acquistare nei chioschi ai lati della strada o nelle rosticcerie. Le panelle a Palermo e in altre zone della Sicilia vengono servite in panini ricoperti con semi di sesamo: il classico pane con le panelle […]

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Patate novelle alla siciliana

Uno sfizioso contorno dal sapore tutto Siciliano. Molto apprezzato per accompagnare carni saporite. INGREDIENTI: 500 GR PATATE NOVELLE 200 GR POMODORO FRESCO 1 CIPOLLA 6 OLIVE VERDI 1 SPICCHIO DI AGLIO 1 CUCCHIAINO DI ORIGANO 1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO 4 CUCCHIAI DI OLIO EVO PEPE NERO SALE VINO BIANCO PROCEDIMENTO: Laviamo le patate intere […]

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